ویتامین های ب

ویتامین های ب موجب ایجاد تعادل عصبى و تغذیه اى بخصوص در موارد نشاسته اى و قندى مى گردد.

اثر و عمل ویتامین هاى ب
این گروه ویتامینى موجب ایجاد تعادل عصبى و تغذیه اى بخصوص در موارد نشاسته اى و قندى مى گردد اغلب ویتامین هاى ب کمپلکس را در جوانه گندم و آوکادو مى توان یافت.
ویتامین ب 1
در ایجاد تعادل عصبى دست داشته و موجب جلوگیرى از یبوست و بیمارى هاى برى برى مى گردد بعلاوه براى جذب اکسیژن سلولى به آنزیمها کمک مى کند وجود این ویتامین به منظور تامین اکسیداسیون مواد ئیدروکربنه ضرورى و لازم است.
این ویتامین در پوست گیاهان (گندم ، برنج و غیره )، گردو و بقولات یافت مى شود.

ویتامین ها

وجود ویتامین ها و مصرف آنها براى نگاهدارى و حفظ حیات لازم و ضرورى است و در صورت فقدان یا کمبود آنها اختلالاتى در وضع سلامت انسان پیدا مى شود لازم است در اینجا به این نکته مهم نیز توجه داشته باشیم که افزایش مصرف و زیاده روى در خوردن آنها نیز اختلالات و مسمومیتهائى ظاهر مى سازد.

موضوع قابل ذکر آنکه این نوع مسمومیت ها و اختلالات هنگامى بروز مى کند که ما از ویتامین هاى ساخته شده و ترکیبى بصورت قرص دیاآمپول یا شربت مصرف کرده باشیم در صورتیکه ویتامین مصرفى طبیعى به وسیله غذا هیچگاه مسمومیت یا عارضه اى ایجاد نمى نماید همچنین است موقعى که ما هواى اکسیژن دار مصنوعى به وسیله دستگاههاى تهویه را تنفس کنیم ممکن است به بیمارى دچار شویم در حالى که اگر هواى آزاد سرشار از اکسیژن طبیعى را تنفس کنیم براى ما بسیار مفید و نافع واقع خواهد شد.

بعضى موادى که گاهى از اوقات در غذا بکار مى بریم ممکن است موجب اختلال در فعالیت ویتامین ها بشوند مثلا روغنهاى معدنى (مانند پارافین) که از تغییر شکل یافتن کاروتن (پیش ویتامین آ) به ویتامین آ جلوگیرى به عمل مى آورد یکى از مواد ضد ویتامینى هستند همچنین سفیده تخم مرغ که به مقدار زیاد به مصرف برسد(در بعضى شیرینى پزى ها).

همه مى دانیم که مصرف مواد غذایى کنسرو شده ممکن است منجر به کمبود ویتامین ث بدن گردد از طرف دیگر باید دانست که اضافه کردن میوه جات تازه سرشار از ویتامین ث در تمام موارد براى جبران این کمبود نمى تواند کافى باشد مگر آنکه مصرف غذاهاى کنسرو شده را کنار بگذارند. برنج صیقلى سفید کرده مى تواند در روده ها ماده اى بسازد که ویتامین ب را خراب کند.

نیازمندی هاى غذایى

براى ساختن یا تجدید ساختمان بدن و جبران نیروهاى تلف شده، عناصر مختلفى مورد نیاز است که باید آنها را از راه تغذیه به دست آورد تحقیقات علمى، اهمیت مواد پروتئین، چربى، معدنى، نشاسته اى، ویتامین ها، مخمرها و غیره را به اثبات رسانیده است.

کلیه این مواد به فراوانى در جهان گیاهان موجود بوده و در دسترس ما قرار دارد. که به تفصیل عبارتند از:

علت سفید شدن موی سر

عوامل مهمی از جمله فشارهای عصبی، استرس، ترس، کمبود ویتامین «ب» و... در سفید شدن موی سر مؤثرند...

علل اصلی سفیدی موی سر:
تا زمانی که انسان جوان است، سلول های مو مواد رنگی تولید می کنند اما همین که انسان رو به پیری می رود سلول های مذکور قدرت تولید مجدد مواد رنگی مو را از دست می دهند و در نتیجه موی سر بی رنگ یعنی سفید می گردد.
علت دیگر سفید شدن مو آن است که تحت تأثیر قرار گرفتن انسان در معرض فشارهای  روحی و عصبی و ترس و وحشت است.
همچنین سفید شدن مو به علت کمبود ویتامین (ب) نیز می باشد و مردم چین به خاطر اینکه برنج را با پوست می خورند از این جهت که دارای ویتامین (ب) فراوان است دیرتر پیر می شوند و موی آنها سفید نمی شود و به ریزش مو هم مبتلا نمی گردند.
بسیاری از دانشمندان، سفید شدن موی سر را یک امر ارثی می دانند و نیز قائلند که وضع اعصاب در رنگ مو تاثیر دارد.
به عقیده ارسطو سفید شدن موی سر دلیل بر وجود بلغم است اما باید دانست که تغییرات آب و هوا در شکل و مقدار مو موثر است.

فواید بهداشتى مضمضه و مسواک

امام صادق علیه السلام به نقل از پیامبر صل الله علیه و آله فرمود: هر آینه باید مبالغه کند تکرار کند هر یک از شما در مضمضه و استنشاق پس به درستى که مضمضه و استنشاق بخششى است از براى شما و موجبات نفرت و دورى از شیطان است.
نیز از رسول گرامى اسلام صل الله علیه و آله منقول است که درباره اهمیت مسواک زدن فرمود: اگر بر امت دشوار نبود هر آینه واجب مى کردم بر آنها مسواک کردن را.

مغز و اعصاب

اشاره به حکمت مغز و دستگاه عصبى
امام صادق علیه السلام در پاسخ طبیبى فرومانده از پاسخ به این پرسش امام که: چرا کاسه سر، از چند استخوان و لایه تشکیل مى شود؟: چون هر چیز درون تهى اگر یک پارچه باشد، شکستن زودتر به سراغش مى آید و چون چند تکه قرار داده شود، شکستگى از آن دورتر است.

قلب و عروق

امام صادق علیه السلام:قلب، به شکل دانه صنوبر است؛ زیرا وارونه است و یک سر قلب، باریک قرار داده شده است تا به لابه لاى ریه برود و با سردى آن، خودش را خنک کند، مبادا مغز از گرماى آن بسوزد.

اشاره به حکمت نهفته در این دستگاه
پیامبر خدا صلى الله علیه و آله و سلم: در انسان، پاره گوشتى است که اگر سالم باشد، همه بدن به سلامت آن، سالم است و اگر گرفتار بیمارى باشد، همه بدن به بیمارى آن، بیمار است یعنی قلب انسان.
امام رضا علیه السلام: خداوند، بدن را به هیچ دردى گرفتار نساخته، مگر اینکه براى آن، دارویى هم قرار داده است که بدان، درمان شود. هر نوع درد نیز نوعى درمان و چاره دارد؛ چرا که این بدن ها بر سیاق یک مملکت، ساخته شده اند پادشاه این سرزمین، قلب است رگ هایى که در بدن و مغز وجود دارد، کارگران اند خانه آن پادشاه، قلب انسان است سرزمین آن پادشاه، بدن انسان است، و دستان، پاها، چشمان، لب ها، زبان و گوش ها نیز یاران اویند.